resepi laksam aku...

dah lama tak masak laksam...ari ni tetiba rasa nak masak laksam plak..

last week masa pi Alor Setar, mak teh ada citer..depa buat kenduri..antara hidangannya laksam..balik umah dah jadi mcm org mengandung..tetiba ngidam nak makan laksam..so kat sini aku just nak jot down resepi aku...bukannya apa..aku ni kalu masak main campak jer..kalu org tanya mcm mana hang masak bla..bla.. tu..aku dah lupa apa yg aku masukkan..so at least aku leh refer kat sini..kut2 la ada org tanya resepi laksam ni..

UTK LAKSAMNYA..

1/2 kg tepung beras

1 senduk tepung gandum

2 sudu teh garam

1.5 L air

1/4 senduk minyak masak

gaul sebati semuanya...

aku guna tudung piyuk jer utk steam laksam tu..ada org guna tudung tin milo..yg tu lagi senang..licin jer..x lekat...

bila dah sejuk..gulungkan laksam tu..

UTK KUAHNYA...

300G ikan kembong atau selayang (kat tempat aku panggil ikan temenung atau sardin..ikan sardin ni kat sini org panggil gak ikan cerut..sbb bentuk dia mcm cerut kut..:) ) - ikan ni direbus mcm nak buat laksa gak..

santan - lebih kurang 2 ringgit..

5 keping asam keping

daun kesum

utk dimesin..

8-10 ulas bawang merah

15-20 biji cili kering ( yg telah direbus)

belacan sebesar ibu jari..

1 sudu besar lada hitam

4-5 btg serai

2" lengkuas

Cara2 nak masak..

macam buat laksa gak ler..cuma masukkan santan.. (dah malas nak naip pjg2)

bila nak makan..potong la laksam tu..ulaman nya mcm laksa gak...tambah taugeh dan kacang panjang yg dipotong halus..

naper aku hidangkan kuah dlm piyuk kecik ni??? sebenaqnya ni aku nak balas bekas njang minah..jiran aku..tu bekas2 dia lah..ari tu dia bagi aku gulai kenduri yg dia siap panaskan dlm piyuk tu..pinggan tu dia buat alas piyuk tu..

p/s: laksam aku ni versi laksam kedah..kalu laksam kelantan lain sikit..tp aku suka jugak laksam kelantan..